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Atelier Yuusui / R-2 Damascus Kitchen Knife Gyuto ¡Ú Turquoise ¡Û
¡Ú Size ¡Û Total Length : 300 mm / Length of blade : 186 mm / Width of Blade : 46 mm
¡¡/ Total Weight : 191 g
¡Ú Blade material ¡ÛR-2 Damascus
¡ÚRockwell Harness (Hrc) ¡Û62
¡ÚBlade Grind and Edge Shape¡Û Double Bevel Edge 50/50
¡ÚHandle material¡ÛTurquoise ( Artificial Stone )
¡Ú Important ¡Û
Please do not use it to cut bone or frozen foods, any hard shell foods such as lobster and crab.